Личный выбор руководителя и секреты хранения: отвечаем на Ваши вопросы! 🧀 Мы решили стать еще ближе к Вам и запустили рубрику «Вопрос-ответ», где Алексей Владимирович, руководитель нашей сыроварни, честно отвечает на всё, что Вас интересует. 👉🏻 В этом видео мы разобрали следующие темы: 🧀 Личный выбор сыров. Какие сыры руководитель сыроварни ест каждый день? Поверьте, его выбор Вас может удивить – это те сорта, которые никогда не надоедают! ❄️ Можно ли замораживать сыр? Короткий ответ – мы крайне не рекомендуем этого делать. Сыр – «живой» продукт с уникальной структурой. При заморозке влага внутри превращается в кристаллы льда, которые разрушают белковые связи. Что происходит после разморозки: • Сыр теряет эластичность и начинает сильно крошиться. • Уходит тот самый богатый аромат и тонкие нотки вкуса. • Вместо нежной текстуры Вы получите продукт, который потерял свою гастрономическую ценность. Смотрите видео и пишите свои вопросы в комментариях и личных сообщениях – Алексей Владимирович обязательно ответит на них в следующих выпусках! 👇 #МалосундырскаяСыроварня #СыроварняАлексеяАндреева