🧀 Родиной какого сыра является Алтайский край? Сыр «Советский» – один из самых популярных в СССР – появился именно на Алтае. История сыроделия здесь началась еще в 1900 году, когда в Краснощековском районе открыли первую сыродельню. Позже на Алтае пытались производить швейцарские и европейские сорта, но местные условия не подходили для классических технологий Перелом произошел в 1931 году, когда молодой ученый Дмитрий Граников создал новый рецепт, адаптированный к алтайскому климату и сырью. Сыр быстро получил признание – даже в Лондоне его оценили очень высоко. Уже в 1932 году на всесоюзном съезде новый продукт официально назвали «Советским», и он начал массово производиться по всей стране. Так, к 1981 году на Алтае выработали 150 тысяч тонн этого сорта сыра, а регион занимал первое место в стране 📷 Алтапресс, kuyagan.ru 🗺 Место на карте ❤️ Подписывайтесь на «Через край» 👣 Мы в MAX