Расскажем вам о том почему парфюмеры, особенные. Сам запах нам вспомнить трудно. Но, мы все знаем, что стоит уловить знакомый аромат и перед глазами всплывает картинка из прошлого. Но попробуйте специально, без подсказки, вспомнить, как пахнут любимые духи. Получается? Скорее всего, нет. Даже если запах нам отлично знаком, описать его словами или просто назвать — задача не из легких. Почему так происходит? Дело в том, как наш мозг обрабатывает запахи. Люди плохо умеют узнавать запахи "в чистом виде", когда нет возможности сравнить. Зато мы отлично понимаем, одинаково пахнут два предмета или по-разному, если можем понюхать их один за другим. И эта способность дана нам от природы, учиться специально не надо. Получается, что "хороший нюх" может означать две разные вещи. Первое, это способность уловить даже самый слабый запах. А второй, это умение понять: этот запах тот же самый, что я нюхал когда-то давно, или новый? В первом случае мы просто сравниваем то, что чувствуем прямо сейчас. А во втором случае нам нужно залезть в свою "копилку памяти", найти там нужный запах и сверить с тем, что чувствуем сейчас. И вот тут всё зависит от того, насколько у нас богатая и хорошо организованная эта самая "копилка". С памятью на запахи у нас всё устроено совсем не так, как со зрением или слухом. В латыни такое слово было sagax. Оно значило "обладающий тонким нюхом". Позже от него произошло слово sagacious, то есть "мудрый" или "проницательный". Видимо, уже древние понимали связь между хорошим обонянием и острым умом. Парфюмеры, это мастера запоминать и различать запахи. Но секрет здесь не в том, что они родились с каким-то особенным носом. Всё дело в тренировке. Учиться на парфюмера, это как учить иностранный язык. Сначала ты запоминаешь отдельные "слова", как пахнет роза, как пахнет жасмин или ландыш. Это база, с которой всё начинается. Потом ты начинаешь разбирать запах на составляющие. Например, запах розы, это не что-то единое, а смесь разных веществ: фенилэтилового спирта, гераниола, цитронеллола и других. Ты запоминаешь каждое из них, учишься слышать их по отдельности. И только потом понимаешь, как они вместе создают тот самый знакомый аромат розы. Это очень похоже на то, как мы учим язык: сначала слова, потом правила, как их соединять, и наконец предложения и целые истории. И вот что интересно: пройдя такое обучение, парфюмеры из разных стран прекрасно понимают друг друга. Даже если они говорят на разных языках, у них есть один общий, язык запахов. Они точно знают, что имел в виду коллега, когда сказал "аккорд розы с оттенком герани". @bytwofragrance