Девочки😍Оставлю и здесь рецепт молочного батона на закваске🥖 Ингредиенты Опара -10 гр пшеничной закваски -110 мл воды -110 гр пшеничной муки в/с Смешать, накрыть пленкой и оставить на 10-12 часов. Тесто 200 гр пшеничной опары -400 гр пшеничной муки в/с или первый сорт. -220 мл молока -35 гр сливочного масла -1.5 стол.л сахара -8 гр соли Смешать муку, опару, молоко. Замесить и оставить на автолиз на 30 минут. Добавить соль, Сахар и в конце замеса постепенно добавить мягкое масло. Замешивать на средней скорости примерно 5 минут. Тесто оставить на брожение примерно на 3 часа при температуре 25 градусов. За это время можно сделать одну обминку. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол, формируем батоны и оставляем на расстойку на 1,5,2 часа, прикрыв полотенцем. Делаем разрезы. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 15 минут при 230 градусов с паром( можно положить лед на противень, или миску с водой под противень. И ещё 15-20 минут при 200 градусов.