В День писателя особенно приятно открывать новую историю. Некоторые пишутся за вечер, другие требуют долгих лет ожидания. Совсем как хорошие книги и правильные выдержанные сорта. Сегодня мы перелистываем следующую страницу нашей бочковой серии и представляем… Блок. Том 3 Barleywine, 13.5% ABV Каждый новый том требует времени, чтобы история настоялась, характер стал глубже, а детали обрели смысл. Этот барливайн мы отправили в дубовые бочки из-под кальвадоса ещё в ноябре 2021 года, позволив напитку медленно впитывать яблочную теплоту французского бренди и дыхание древесины. За годы выдержки плотное солодовое тело обрело мягкость, а знакомые ноты сухофруктов дополнились оттенками печёных яблок, дуба и лёгкой согревающей сладостью. Получился насыщенный и вдумчивый барливайн — тот самый случай, когда к следующей книге лучше приступать не спеша.