Итак, обещенный РЕЦЕПТ БРАУНИ) 5 яиц 60-70 г сахара, можно по вкусу 200 г шоколада - я обычно беру 70-85% линдт или Бабаевский 200 г сливочного масла (82.5%) 50 г муки (можно рисовую, если важно отсутствие глютена) 1. растопить масло с шоколадом на водяной бане 2. смешать в большей миске с сахаром и немного взбить миксером, чтобы сахар подрастворился (без перфекционизма) 3. добавить яйца по одному, каждый раз взбивая 4. добавить муку и совсем чуть-чуть взбить, чтобы равномерно перемешать 5. вылить тесто в силиконовую или разъемную форму и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку 🔑 И самое важное - нужно поймать момент, когда достать. Мне обычно хватает 12-13 минут, вашей духовке может понадобиться больше или меньше времени. Важно не пересушить, иначе будет совсем не то, получится просто сухой шоколадный кекс. Я достаю брауни из духовки, когда: - краешки прихватились, на вид мягкие, но сохраняют форму - а серединка похожа на кисель. такого киселя в идеальном пироге будет две трети от диаметра Брауни нужно остудить, идеально в холодильнике или на балконе пару минут - тогда эта серединка застынет немного и станет такой, как на видео) Ну а главное конечно любовь и наслаждение от процесса) Я всегда готовлю с Мурадкой, получается ооочень вкусно. Рецептом поделилась в свое время моя коллега и теперь так готовит и моя семья, и друзья и все кто когда-либо пробовал эти божественные брауни 😍🥰