Помню, как готовили с Борей берлинский донер и сицилийские аранчини в Ботанике, а сегодня он открыл с Фанилем Тави. Я в спешке надкусывал всю еду на съемке пару недель назад, а сегодня ел неспеша, наслаждаясь. Пока ел, поймал себя на мысли: как классно, что в городе появилось место, где в меню много еды, которую я очень часто готовлю дома для друзей. Тут собран просто золотой состав ближневосточных намазок, с которыми аккуратно соседствует умопомрачительный микс ферментированых овощей (соленья). Конечно же, уже знакомый кебаб из аутсайдеров и различные твисты. В основе вкуса здесь специи и Боря аккуратно играет ими вместо сливочного масла и жирных соусов, подавая в обычной белой тарелке. Для Уфы все это звучит смело, свежо и ярко. Рад за ребят, пусть у них все получится, а гостю будет вкусно и хорошо!