🍊Мандариновый крем-брюле 🍊 Идея для праздничного десерта, запах от которого окутает всю квартиру новогодним настроением 🎄 НАМ ПОНАДОБИТСЯ (примерно на 10 порций): — 4 яичных желтка — 60 г сахара — Цедра мандарина — Сок 2–3 мандаринов — 200 г жирных сливок — 150 мл молока — 25 г сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала аккуратно вынимаем мякоть из мандаринов, стараясь не повредить кожуру — она будет служить формочкой. В миске взбиваем желтки с сахаром до однородного состояния. Добавляем цедру, мандариновый сок, сливки и молоко, хорошо перемешиваем. Разливаем крем по подготовленным мандаринам и отправляем в духовку на 1 час при температуре 100 °C. В саму форму добавьте немного воды, но не выше половины мандаринок. После выпечки центр крема должен слегка пошатываться — так и задумано. Если кажется, что крем ещё не готов, увеличьте время выпечки на несколько минут. Готовый десерт убираем в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей посыпаем поверхность сахаром, а для самых опытных — карамелизуем, с помощью кулинарной горелки. Автор: julia_lmp12