Соскучились по рецептам от нашего шефа? Врываемся в вашу ленту новостей с персиковым пирогом! 🍑 Он получается невероятно нежным и фруктовым на песочной основой — идеальный десерт к чашечке травяного чая. ❇️Что понадобится❇️ Для теста: • мука — 200 г • сливочное масло — 100 г • сахар — 50 г • яйцо — 1 шт • сметана (25–30%) — 2 ст. л. • разрыхлитель — 2 ч. л. • щепотка соли Для начинки: • персики — 500 г (можно замороженные) • сметана 20% — 250 г • сахар — 150 г • яйца — 2 шт • мука — 3–4 ст. л. • крахмал — 1 ч. л. • щепотка соли ❇️Как готовим❇️ Тесто: 1. Смешайте все ингредиенты руками до однородной массы. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Охлаждённое тесто раскатайте и выложите в форму (с бортиками 3–4 см). Начинка: 1. Нарежьте персики и выложите их на тесто (можно прямо замороженные). 2. Смешайте сметану, сахар, яйца, соль, муку и крахмал до однородности и залейте персики. Выпекайте 10 минут при 180°C, затем убавьте температуру до 160°C и готовьте ещё 20–25 минут. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник до полного остывания. 🌟 Готово! Мы уверены, запах персиков и сладкого теста приближает лето — в доме сразу становится теплее и солнечнее 🌟