165 лет назад, в далеком 1861 году, 27-летний Дмитрий Менделеев принял предложение участвовать в издании «Технологии по Вагнеру». Труд известного немецкого химика-технолога Иоганнеса Рудольфа Вагнера переводился на русский язык под редакцией профессора технологии Петербургского университета М.В. Скобликова. Д.И. Менделеев заменил в этой работе заболевшего и вскоре умершего Скобликова. Серию «Технология по Вагнеру» печатали в издательстве «Общественная польза» на основе подобного издания Вагнера с обширными дополнениями из трудов других европейских и российских ученых. Позже сам Менделеев вспоминал: «Взялся за перевод и дополнение «Технологии по Вагнеру», потому что это давало заработок (по 30 руб. с листа), но увлекся интересом и много сам дополнял, например, о составе хлеба, о сахарометрии и об алконометрии. Это издание служило мне поводом для изучения технической химии». «Технология по Вагнеру» – одно из первых прижизненных изданий Дмитрия Ивановича, где он стал главным редактором. «Задумал я писать технологию более самостоятельно, а потому переменилось и название всего издания», – стала «Техническая энциклопедия» под редакцией Д. Менделеева. В музее хранятся выпуски: «Сахарное производство», «Стеклянное производство» и «Обработка животных продуктов: мяса, молока, сыра, жиров и воска».