☕Издание TimeOut опубликовало список лучших кофеен 2025. Формировал список специальный кофейный корреспондент Thananop Eimsunthorn (интересный аккаунт для тех, кто живет в Бангкоке). Предисловие автора: Time Out попросил меня составить список моих любимых новых кафе, и когда я начал собирать его, то поймал себя на мысли о том, с чего всё началось. Вот уже восемь лет моей страстью остаётся исследование кофейной сцены Бангкока. Всё началось просто — я всегда любил кофе. Когда у меня была работа с девяти до пяти, я проводил выходные в поисках интересных кафе. Каждый раз, когда я находил место с вкусным кофе или красивым интерьером, внутри загорался огонёк вдохновения — и мне не хотелось оставлять это только для себя. С годами люди постоянно спрашивали: «Как ты находишь все эти новые кафе?» На это нет одного ответа. Раньше я была частью сообщества "кофейных охотников", и мы делились находками друг с другом. Мне также повезло иметь друзей из мира дизайна — они иногда подсказывают, над какими проектами работают. Всё остальное — это мой собственный микс методов: поиск по хэштегам, просмотр ленты в соцсетях, ну и, конечно, случайные находки во время прогулок. Когда я оцениваю кафе, на первом месте для меня — кофе. Это главный фактор, по которому я решаю, вернусь ли туда. Дело не только во вкусе — я обращаю внимание на креативность меню и выбор зёрен. Интерьер — на втором месте, потому что я уверен: хороший кофе становится ещё вкуснее в правильной атмосфере. Любовь Бангкока к кофе — это не просто мода. Это отражение самого города. В месте, где жизнь часто хаотична и напряжена, кафе становится пространством, где можно передохнуть. Это момент простой радости. Кафе — не просто точка, где покупают кофе. Для многих это безопасное место: поработать, почитать, встретиться с друзьями или побыть наедине с мыслями. Я с радостью делюсь с вами своим списком и надеюсь, что вы получите столько же удовольствия от посещения этих мест, сколько я — от их поиска. Rough & Round В городе, полном кофеен, некоторые заведения всё же умудряются выделиться — не только тем, что подают, но и тем, как объединяют людей. Архитектор и куратор кофейного оборудования открыл собственное пространство — минималистичное убежище, созданное для того, чтобы дарить ощущение общности всем, кто любит кофе. Интерьер оформлен с вниманием к деталям: светлое дерево и мягкие ткани спокойных оттенков от тайского бренда moonler.furniture — известного своим сочетанием ремесла и умиротворяющего дизайна. В итоге получилось пространство одновременно утончённое и уютное. В меню — сингл-ориджин сорта от dakcoffeeroasters — обжарщиков из Амстердама. Подают их в эксклюзивных чашках, созданных в коллаборации с mkstudio_cph. Каждая деталь здесь продумана — весь опыт будто тихий праздник, посвящённый дизайну, кофе и человеческой связи. Локация. Kurasu Thonglor (Sukhumvit 57) Скорее Киото, чем Бангкок — Kurasu Thonglor это спокойное убежище от шумного Тонглора. Пространство наполнено естественным светом, оформлено в тёплых древесных тонах и буквально дышит лёгкостью и простотой. Фирменный Bangkok Blend, приготовленный из таиландских зёрен, — шелковистый, с мягкими нотками карамели и ягод. А чтобы выбрать кофе под настроение, можно воспользоваться специальной вкусовой диаграммой: от цитрусовых и цветочных оттенков до насыщенного шоколада. Хочется экспериментов? Односортные фильтр-кофе здесь постоянно обновляются — скучать точно не придётся. Ну и обязательно попробуй Anko Toast — толстый, пушистый хлеб с маслом и сладкой пастой из красной фасоли. Просто, уютно, с ноткой ностальгии — идеально в паре с тёплой чашкой кофе. Локация. ⬇Продолжение ⬇