Куриное филе нарезать пластинками (4 мм). Мариновать в аджике (10 мин). Картофель - тонкими пластинками, лук - полукольцами. Смазать форму маслом, выложить слоями картофель (специи: соль, паприка, хмели-сунели, перец). Выложить курицу, смазать сметаной, посыпать луком и специями. Следует запекать мясо по-французски из курицы и картошки при температуре 180 градусов до легкой румяности лука, примерно 15 минут. Для страховки готовности картофеля можно накрыть форму фольгой. Через 15 минут достать форму из духовки и посыпать блюдо тертым сыром. Держать в духовке, пока сыр полностью не расплавится, а на поверхности не появится румяная корочка. В общей сложности мясо по-французски запекается 40 минут. Готово.