Вечер добрый дорогие 🔥🔥🔥🔥 Итак, уже 4 дня я в Ставрополе на родине 🫂 Приехал на большой объект. Производство сети Любимая Шоколадница. Да 🙂‍↕️ Шоколадница началась с Ставрополя 😁😁 Но про это, в другой раз. Задача сделать лучшие круассаны и слойку в городе 🤞 Пару дней были в поиске свежих дрожжей в городе, объездили почти весь город 🌃 и нашли только от 27 февраля. А сейчас 15 марта 🫣 И всё же, мы добились отличного результата, главное знать и понимать технологию 🔥🔥🔥