Веганский безе Ингредиенты - 120 мл аквафабы нутовой - 1/2 чл винного камня - 3/4 чашки сахара - 1.5 стл ванилина Инвентарь - миксер, лучше планетарный - мерные ложки и чашки - кондитерский рукав - пергаментная бумага - противень и духовка Как 1. В охлаждённую чашу миксера добавляем охлаждённую аквафбу. 2. Добавляем винный камень для стабилизации и начинаем взбивать на максимальной скорости 2-3 минуты до пышной белой пены. 3. Добавляем сахар по 1 стл за раз и взбиваем 10 минут до устойчивых пиков. 4. Добавляем ванилин и взбиваем. 5. Проверяем меренгу. Возьмите немного пальцами и разотрите. Кусочки сахара не должны ощущаться. Если есть, взбиваем ещё. 6. Перекладываем меренгу в кондитерский рукав. 7. Ставим духовку на 100С. 8. Отсаживаем немного крема на углы противня и сверху приклеивания бумагу, чтобы ничего не летало. 9. Отсаживаем крем. Ставим в духовку на 90 мин. 10. После оставляем остудиться. Клянусь, если что-то сделаете не по рецепту, результат не гарантирован. Винный камень ВАЖЕН для стабилизации.