"ГОЛУБИ КУРШСКОЙ КОСЫ" Именно так - Nehrungstauben (голубь Куршской косы) - называлось деликатесное блюдо, подававшееся в ряде ресторанов Кёнигсберга с гарниром из риса или кислой капусты. Только вот роль голубя в нём исполняли солёные вороны. Пойманы они и вправду были на Куршской косе... На протяжении веков Куршскую косу населяли рыбаки. Здешние песчаные земли были малопригодны для земледелия, поэтому основным занятием местных жителей стала рыбная ловля. Рыбаки находили множество способов сохранить выловленную рыбу, применяя разные способы консервации. Самым распространенным было копчение, доведённое ими до совершенства. В деле копчения камбалы они были не меньшими искусниками, чем их "коллеги" в Кранце. Но жители косы разнообразили своё меню и охотой на ворон. Это было искусство, которым промышляли старые рыбаки, уже не ходившие на промысел, или же подростки. По осени охотники на ворон шли к леснику, чтобы оплатить аренду ловчего места в лесу или на авандюне. Как правило, арендовалось одно и то же место на протяжении многих лет, поскольку к нему надо было приноровиться. Получив разрешение на ловлю ворон, охотник шёл готовить место. Очистив необходимое пространство от бурьяна, он ставил шалаш из жердей и лапника, оставляя в нём несколько смотровых окошечек, через которые он, незамеченный, мог наблюдать за попаданием ворон в раскинутую им сеть. Заманивались они туда с помощью подсадных ворон и «угощения». Помимо ворон в сети попадали и другие птицы. Их, как правило, отпускали. Окольцованных птиц и хищных надлежало доставить на орнитологическую станцию. Удачливым охотникам удавалось поймать до 100 птиц за день. Со сбытом не было проблем: местные жители охотно покупали ворон, которые весьма разнообразили их в основном рыбное меню. Ворон варили и жарили, солили на зиму. А наиболее предприимчивые охотники, разделав тушки, продавали их на рынках в Кёнигсберге и Мемеле (Клайпеда, Литва) и даже поставляли их в приличные заведения.