Рецепт дня - ризотто с курицей и шпинатом😊 Ризотто — вкусное и питательное итальянское блюдо, которое легко можно приготовить на скорую руку. Время приготовления: 25 минут + 5 минут подготовка. 💬 Ингредиенты: бульон куриный 1 л шпинат свежий 225 г курица жареная 280 г масло сливочное 50 г масло оливковое 1 ст.л. лук репчатый 1 шт. чеснок 1 зубчик рис арборио 300 г вино белое сухое 150 мл сыр маскарпоне 2 ст.л. орех мускатный молотый по вкусу сыр пармезан тертый 50 г Способ приготовления: 1️⃣Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое и половину сливочного масла, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту. 2️⃣Засыпьте рис и обжаривайте 1–2 минуты, помешивая, чтобы он пропитался маслом. Влейте белое вино и готовьте, пока оно полностью не выпарится. 3️⃣Постепенно залейте 900 мл куриного бульона. За пять минут до окончания варки прибавьте огонь и вмешайте 225 г мелких листьев шпината. 4️⃣Когда ризотто снова начнет закипать, убавьте огонь. За две минуты до окончания готовки положите жареную курицу и 2 ст. ложки сыра маскарпоне. 5️⃣Когда ризотто станет нежным и маслянистым, вмешайте в него свеженатертый мускатный орех. Посыпьте блюдо сверху пармезаном. Фото взято с Пинтерест