Лук-порей под соусом винегрет Обожаю хитрые французские закуски из ничего: удовольствие от сочетания довольно простых ингредиентов. Ингредиенты (на 2–3 порции): 🌱4 стебля лука-порея 🌱1 яйцо 🌱горсть жареного фундука (крупно порубить) (я заменила кедровым орехом) Для винегрета: 🦪4–5 ст.л. оливкового масла 🦪2 ст.л. белого винного уксуса 🦪2 ч.л. дижонской горчицы 🦪1 маленький лук-шалот (мелко нарезать) (я заменила солёной неркой кубиками) 🦪1 ст.л. зелёного лука 🦪Соль и свежемолотый чёрный перец Как приготовить: 🤩Подготовь порей: Удали тёмно-зелёную часть. Белую часть разрежь вдоль пополам и хорошо промой между слоями. 🤩 Слегка обжарь: На сковороде разогрей немного оливкового масла и быстро подрумянь порей по минуте с каждой стороны — это добавит аромат. 🤩 Отвари: Переложи порей в кастрюлю, залей холодной водой, посоли и вари около 12–15 минут до мягкости. Затем слей воду и дай остыть. 🤩 Подготовь добавки: Яйцо отвари вкрутую (около 9 минут) и измельчи. Фундук крупно поруби. 🤩 Сделай винегрет: Смешай горчицу, уксус и соль. Постепенно влей оливковое масло, помешивая. Добавь шалот и зелень (или как я рыбу). 🤩 Собери блюдо: Разложи порей на тарелке, полей винегретом. Сверху посыпь рубленым яйцом и фундуком. Оригинальный рецепт можно посмотреть здесь. А по тегу #annafood — архив моих любимых рецептов. 🔮 ·:¨༺ ♱ @artistannaf ♱ ༻¨:· 🔮