Какой бизнес в стране, такой и бизнес-ланч 😅🌯 Приветствую, коллеги! С каждым годом я начинаю лучше понимать Уоррена Баффета. Как вы помните, он каждый день завтракает в Маке: если рынок просел — берёт завтрак подешевле, если вырос — подороже. Я вот сегодня тоже выбирал между классической шаурмой за 280 ₽ и шавухой в сырном лаваше за 300 ₽. Говорят, в стране кризис, поэтому выбрал за 280 ₽ 😅 Шутки шутками, но я по себе заметил, что стал тратить меньше денег на рестораны. Кушаю по-прежнему вне дома, но уже как-то интуитивно выбираю менее премиальные места. Раньше любил обедать где-нибудь на Патриках — и скромный ланч выходил в 3000 ₽ на одного. Сейчас и шавуха за 280 ₽ нормально заходит✊🏻. И не потому, что не могу себе позволить — в целом дела неплохо. А как-то жалко сейчас 3к за обед отдавать. Поэтому в кризис растёт масс-маркет и ультра-люкс сегмент (где ланч от 10к). Мы сейчас в Чико и Коно внедрили масс-маркет позиции, где можно взять нормальное блюдо за 150 ₽. Мы на нём особо не зарабатываем — так, чисто как магнит (что-то типа бургера в Маке за 50 ₽). Приспосабливаемся на всякий случай👌🏼. В целом нам грех жаловаться. Подбили итоги января — всё неплохо. Хуже, чем в прошлом году, но всё равно очень даже достойно, особенно если осматриваться на коллег. Всем хорошего завершения недели, друзья! Хорошенько отдохните на выходных и проведите время с семьёй 🙏🏼 Артём Рошиор | Дневникединорога🦄