О меню Михаил Иванов, совладелец «Подписных изданий» и «Подписных в музее», говорит так: «Мы хотим создавать что-то новое — будь то меню или ассортимент, который, безусловно, будет меняться в зависимости от выставочной программы. У каждого магазина должна быть своя душа». Также сохранится традиция создания авторских напитков к выставкам Музея русского импрессионизма, которой славилось кафе Impress. Михаил Иванов добавляет, что со временем, возможно, «Подписные в музее» возьмут на себя и организацию фуршетов. https://www.theartnewspaper.ru/posts/20260213-ykua/