📌 Рецепт: муссовая творожная карамельная пасха Рецепт от кейко Что нам понадобится для рецепта на кольцо 14 см: • Творог 1000 г • Сливки 33% холодные 150 г. • Сливки 33% горячие 50 г. • Карамелизированный белый шоколад 130 г • Вареная сгущенка 350 г • Масло сливочное 160 г • Желатин 15 г • Карамель (на желатине) 150-200г для начинки по желанию Как готовим? 1. Замочить желатин в холодной воде. Взбить масло комнатной температуры со сгущенкой до однородности, добавить растопленный шоколад и перемешать. В чаше комбайна соединить творог и получившийся крем, пробить до однородной консистенции. 2. Разбухший желатин добавить в горячие сливки и нагреть до растворения желатина. Добавить в творожную массу и тщательно промешать. Взбить холодные сливки и вмешать в мусс. 3. Вылить мусс в подготовленный корпус с добавлением начинки, накрыть пленкой и убрать в холодильник на стабилизацию на 6-8 часов. Декорировать готовую Пасху. Готовая Пасха хранится герметично в холодильнике не более 72 часов.