Адыгейский сыр домашнего приготовления 🧀 📋 Ингредиенты: Молоко 3,2% — 2 л Уксус 9% — 3 ст.л. Вода — 3 ст.л. Соль 📋 Как готовить: 1. Греем молоко до начала закипания, снимаем с огня и вливаем уксус, смешанный с водой. Через минуту образуются творожные хлопья. 2. Сворачиваем их в марлю (двойной слой) или выкладываем в дуршлаг, чтобы стёк сывороточный сок. Прямо в массу добавляем соль, специи, паприку, зелень — всё по вкусу. 3. Формируем сыр, помещаем под пресс и отправляем в холодильник на ночь. Из оставшейся сыворотки получаются отличные блины — но я ещё не пробовала 😊 4. Готовый сыр — плотный, но очень нежный и ароматный. А что на обед?