Альфахорес. Нежнейшее испанское печенье. Десерт для тех, кому нечем заняться, кто все помыл, постирал, погладил, для тех, кто хочет помедитировать или просто решил выпендриться. У меня последний вариант. Ну правда, он настолько хорош, что сражает наповал. Но придется немного повозиться. Не могу сказать, что сильно сложно, вовсе нет. Но вот эти телодвижения — сделай одно, сделай другое, сделай пятое-десятое. Но раз я смогла, сможете и вы! Итак, начнем. Рецепт сразу на много штук, примерно на 25-28, потому что меньше даже нет смысла начинать. И опять же, можно кому-то подарить. Красота! 🥢Масло сливочное — 280 гр 🥢Ванилин — 2 гр 🥢Желток — 4 шт 🥢Соль — щепотка 🥢Сода, гашеная уксусом — 1 ч/л 🥢Кукурузный крахмал — 220 гр 🥢Сахарная пудра — 200 гр 🥢Мука — 300 гр 🥢 🥢Вареная сгущёнка — 1 банка 🥢Кокосовая стружка для обсыпки 1️⃣Масло комнатной температуры взбиваем с ванилином, солью и желтком до однородной массы. 2️⃣Смешиваем муку, крахмал и сахарную пудру. 3️⃣Вводим сухую массу к маслу и добавляем соду, гашеную уксусом. 4️⃣Замешиваем тесто, делим на небольшие шарики, заворачиваем их в пленку и отправляем в холодильник на 20 минут. 5️⃣Когда тесто «отдохнет», раскатываем его до толщины примерно 2-3 мм. Красивый рисунок на печенье я сделала специальной скалкой с узором. 6️⃣ Из раскатанного теста вырезаем кружочки для будущих половинок печенья. 7️⃣Выпекаем при 170 до слегка золотистого цвета. 8️⃣Вынимаете из духовки, даете немного остыть. Печенье как раз затвердеет и его можно будет снять с противня. 9️⃣Половинки печений склеиваете сгущенкой (я правда добавила сливочное масло) и обваливаете края в кокосовой стружке. Готово! Ваше печенье великолепно, а вы тем более! Мать Всемогущая в МАХ