Тайский чай, который вы пьёте на каждом углу в Таиланде, на самом деле выглядит так не случайно. И его ярко-оранжевый цвет это отдельная история. ☕🧡 Раз уж заговорили про зубную пасту со вкусом этого чая, решила поделиться.. Самый известный бренд тайского чая - ChaTraMue. Именно тот красный пакет, который продаётся почти во всех кафе и на уличных тележках. Из него делают классический Thai Milk Tea (Cha Nom Yen) - сладкий чай со сгущённым молоком и льдом. Но если посмотреть состав, можно увидеть, что это не просто чай. В классической смеси обычно есть: • чёрный чай • сахар • ароматизаторы (часто ваниль) • специи: звёздчатый анис и кардамон • и пищевой краситель Да-да, тот самый яркий оранжевый цвет на самом деле искусственный. В смеси используется краситель E110 (Sunset Yellow). Именно он делает чай таким насыщенно оранжевым. Без красителя он был бы обычным тёмно-коричневым, как любой чай с молоком. 📌И тут начинается самое интересное. Исторически чай в Таиланд привезли китайские мигранты ещё в XIX веке. Они готовили обычный чёрный чай со сгущённым молоком - напиток был тёмным, почти как кофе с молоком. В жарком климате Таиланда чай быстро терял аромат, выглядел тусклым и мутным, особенно со льдом и молоком. И со временем производители начали экспериментировать со смесью: добавили специи и ароматизаторы, а позже и краситель. Напиток стал ярче, эффектнее и заметнее на уличных тележках. И постепенно произошло забавное: люди настолько привыкли к этому цвету, что оранжевый стал символом тайского чая. Если сегодня подать натуральный вариант без красителя, многие скажут, что это «не настоящий Thai tea». 📌Есть ещё один интересный момент. В Европе к красителю E110 относятся гораздо строже. В некоторых странах его использование ограничено или требует специальных предупреждений на упаковке. Поэтому тайский чай, который экспортируют в Европу, часто делают без этого красителя. И тогда происходит культурный шок: люди покупают тайский чай, а он оказывается коричневый, а не оранжевый. Многие думают, что это подделка. Хотя на самом деле это просто более натуральная версия. Такие вот интересные факты. #таиланд #тайскийчай