Индейка, особенно филе грудки, действительно содержит меньше миоглобина – железосодержащего белка, который придает мясу красный цвет и отвечает за высокий уровень железа в красном мясе. Поэтому индейку относят к белому мясу: она легче усваивается, но содержит меньше железа по сравнению с говядиной или субпродуктами. #ВопросыАгродиктанта #Агродиктант2025