Ресторан Motto Azabu: Токио в Театральном проезде Ресторатор Денис Иванов (русский ресторан «Сибирьсибирь», идзакая Ku:, пивной Krombacher) посоветовался со своей женой Чизуко Сирахамой и открыл ресторан, в котором Япония предстает не такой, как мы ее привыкли представлять. Что у него получилось, читайте в обзоре Владимира Гридина. Про атмосферу заведения: Открытая кухня, главный зал, кабинет для приватных ужинов и небольшой бар находятся на первом этаже, а внизу обустроен отдельный зал с панорамой ночного Токио, где предполагается подавать сеты и принимать компании. Кстати, бар ресторана летом откроет одну из самых камерных и приватных террас города в тени средневекового участка Китайгородской стены, построенной в 30-х годах XVI века. Коллекция редких сортов островного виски и джина, саке со всей Японии и коктейли по мотивам прогулок по районам Токио будут смотреться в этой атмосфере совершенно роскошно. Про кухню: Помните про встречу Востока и Запада? В меню Motto Azabu эта важная тема раскрывается через сочетание васёку и ёсёку. Первое понятие описывает традиционные японские блюда, второе — японские варианты западной пищи. В том, как они сочетаются и подаются в Motto Azabu, есть и шик, и изящество, и доля лукавства: «Ну что, поверите ли, что такое может быть?»