В России впервые со времён СССР обновили ГОСТ на белый хлеб, — Росстандарт. Документ вступает в силу с 1 апреля и разрешает выпекать хлеб массой менее 500 грамм, а также использовать пищевые добавки и ферментные препараты. При этом срок хранения на предприятии ограничили 10 часами, а прежние рекомендации по продаже в течение 24 часов из ГОСТа убрали. MAX / ТГ