Дорогие друзья! Готовимся к Пасхе правильно ☺️✌🏼 Как вам рецепт? 🍓🍓🍓 Рецепт «Творожная Пасха «Клубника со сливками» 📝Ингредиенты: Силиконовая форма: высота 12 см, диаметр 9 см Творожная масса: -Творог 9% - 600 гр -Сахарная пудра - 100 гр -Сливки 33% - 130 гр -Желатин - 10 гр -Белый шоколад - 80 гр -Сливочное масло 82,5% - 100 гр Начинка: -Пюре клубники (можно клубнику пробить блендером) - 100 гр -Сахар - 40 гр -Агар - агар - 2 гр Корпус: -Белый шоколад - 300 гр -Жирорастворимый красный краситель - 4 гр Для декора: -Клубника -Розмарин 🌶Приготовление: 1)Делаем шоколадный корпус: Пустую силиконовую форму убираем в морозильную камеру. 2)Шоколад растапливаем в микроволновке. 3)Добавляем жирорастворимый красный краситель (по желанию), пробиваем блендером. 4)Вынимаем форму из морозильной камеры, наносим шоколад в 3 слоя. Каждый слой стабилизируем в морозилке по 5 минут. После третьего слоя убираем в холодильник. 5)Переходим к творожной массе: Желатин заливаем холодными сливками, убираем в сторону набухать на 10 минут. 6)В миску отправляем творог и сахарную пудру. Пробиваем блендером до однородности. 7)Шоколад соединяем со сливочным маслом и растапливаем в микроволновой печи до полного растворения шоколада. Растапливаем импульсами по 15-20 секунд, каждый раз перемешиваем. 8)Сливки с желатином так же нагреваем в микроволновой печи до полного растворения желатина (~60 градусов). Не перегревайте! 9)Нагретые сливки и шоколад с маслом отправляем в творожную массу, перемешиваем. 10)Пробиваем смесь блендером до однородности. 11)Готовим начинку: Пюре с сахаром доводим до кипения, добавляем агар - агар, помешивая варим еще 2 минуты. Остужаем. 12)Для удобства переливаем начинку и творожную массу в кондитерские мешки. 13)Достаем форму. На дно формы отсаживаем часть творожной массы, добавляем хаотично начинку, снова творожная масса - начинка и так до конца. 14)Выравниваем и убираем в холодильник на 8 - 10 часов. 15)По прошествии времени достаем из силиконовой формы и украшаем по желанию. Срок хранения 3 суток в холодильнике. Подписывайтесь, у меня много интересных рецептов ✌🏼 Приятного аппетита 😋 🍓🍓🍓