Шоколадные «Орешки» — любимая классика с насыщенным вкусом 📝Я в MAX - maxgate.io/TortoMariya Знакомые всем с детства орешки можно сделать ещё вкуснее и интереснее, добавив в тесто какао. Получается ароматное шоколадное печенье с насыщенным вкусом, которое идеально сочетается с классической начинкой. А еще собенность рецепта заключается в использовании ореховой муки в тесте — она не только придаёт выпечке приятный аромат и вкус, но и естественно разрыхляет тесто, делая печенье более мягким и рассыпчатым. В качестве начинки отлично подойдёт варёная сгущёнка, крем с орехами, шоколадный ганаш или сливочный крем. Можно экспериментировать и каждый раз получать новый десерт. 👉👉👉👉👉👉 ❤️1 яйцо С0 ❤️110г сливочного масла, жирностью 72,5% ❤️30г сахарной пудры ❤️20г ореховой муки (я использую арахисовую) ❤️15г какао ❤️170г пшеничной муки ❤️2г разрыхлителя ❤️щепотка соли Для начинки: ❤️1 банка вареной сгущенки ❤️дробленые грецкие орехи 👉👉👉👉👉👉 Готовим тесто: 1. В глубокую миску выложить мягкое масло, сахарную пудру и яйцо. Взбить до пышности. 2.Просеять какао с пшеничной и ореховой мукой. Добавить разрыхлитель. Перемешать. 3. Объединить обе массы, добавив сухие ингредиенты в один прием. Заместить мягкое, гладкое тесто. Формируем орешки: 1. Отщипывать небольшие кусочки теста весом 6-8 грамм (для моей электрической орешницы «Орешек-2» я беру по 8 г.) и катать их в шарики. 2. Убирать шарики в холодильник, пока готовите орешницу к выпечке. Выпекание: 1. Перед тем как начать печь, все формочки в орешнице нужно смазать подсолнечным маслом. Делается это только один раз перед началом выпечки. Разогреваем орешницу. 2. Достаем шарики-заготовки и раскладываем во все формочки. 3. Выпекаем 2-4 минуты до золотистой корочки (время нужно отработать. Для моей орешницы оно составляет 4 минуты). 4. Снимаем скорлупки с помощью деревянной шпажки и остужаем. Сборка и подача: 1. Чтобы орешки довести до идеала, немного потрите примыкающие части скорлупок на мелкой терке. 2. Наполните скорлупки вареной сгущенкой смешанной с дроблеными орехами и аккуратно соедините, слегка прижимая. Готовые орешки выложите на тарелку и подавайте к чаю.