Сальморехо - испанский холодный суп, вершина кулинарного достижения! 👌Ингредиенты: - 1 кг очень спелых сладких помидоров - 200 г черствого белого хлеба типа багет/чиабатта - 2 дольки чеснока - 100-150 мл оливкового масла - 2-4 ст.л красного/белого винного уксуса - соль 12-14 г - перец 👍Для подачи: - хамон серрано или очень выдержанное прошутто - яйца вкрутую (у меня перепелиные) - оливковое масло - соль - перец - сухарики-крутоны Приготовление: У томатов удалите плодоножку, нарежьте произвольно на части. Пробейте блендером вместе с чесноком до однородности. Пропустите через мелкое сито, чтобы удалить семена и кусочки кожицы. В протертое пюре добавьте кусочки хлеба без корки (~150 г), немного уксуса, оливковое масло, соль, перец. Пробейте блендером еще раз до однородности. Отрегулируйте вкус уксусом, солью и перцем. Накройте и охладите в холодильнике минимум 2-3 часа Подавайте в тарелках, полив оливковым маслом, с отварным яйцом и хамоном. Приятного аппетита!