2⃣3⃣ марта на Тюменском регионе волонтёры организовали акцию, приуроченную к году единства народов России. 🍹Дегустация традиционных безалкогольных напитков народов России. 🌈Волонтеры и совет ветеранов отправились в увлекательное путешествие по вкусам и традициям России — через призму её самобытных напитков! Каждый из них — не просто утоление жажды, а часть культурного кода, сохранившая вековые рецепты. 🇷🇺Что попробовали: 🍒Поморский кёж. Густой ягодный напиток с пряностями, родом с Русского Севера. Готовят его из брусники, клюквы или морошки с добавлением мёда и специй (гвоздика, корица). Получается насыщенный, терпко‑сладкий напиток с согревающим эффектом. Идеально подходит для холодных вечеров. 🍺Белый воронежский квас на изюме. Отличие от обычного кваса — в технологии и ингредиентах. Белый квас делают без ржаного солода, используя муку, дрожжи, сахар и изюм. Изюм придаёт лёгкую фруктовую ноту и усиливает брожение. Напиток получается светлым, освежающим, с мягкой кислинкой и едва уловимой сладостью. 🌲Сибирский кисель из кедровых шишек. Не привычный нам кисель, а целебный отвар из молодых кедровых шишек или орешков. Шишки вываривают до появления насыщенного коричневого цвета и хвойного аромата, иногда добавляют ягоды или мёд. Напиток обладает смолистыми нотками, лёгкой терпкостью и бальзамическим послевкусием. Считается источником витаминов и природных фитонцидов — настоящий дар сибирской тайги. ☘Деконт Болотова. Напиток, созданный по методике учёного Бориса Болотова. Основан на ферментации растительного сырья (травы, ягоды, коренья) с использованием особых заквасок. Вкус варьируется в зависимости от ингредиентов. Позиционируется как средство для улучшения пищеварения и общего тонуса. ☕️ Цикорий. Популярный заменитель кофе с мягким орехово‑карамельным вкусом. Корень цикория обжаривают, измельчают и заваривают. Напиток не содержит кофеина, но бодрит за счёт инулина и витаминов. В России его ценят за доступность и полезные свойства: он нормализует работу ЖКТ и поддерживает микрофлору кишечника. 🫜Мордовская поза. Традиционный напиток мордовского народа на основе свёклы. Для безалкогольной версии свёклу отваривают, натирают, смешивают с водой, добавляют ржаную муку и солод, оставляют для брожения на несколько часов (но не до полного созревания). Получается кисло‑сладкий, слегка газированный напиток рубинового цвета с землистыми нотами. Символ гостеприимства в Мордовии. ✨Организаторы дегустации поделились историей каждого напитка: где и как его готовили, какие обряды с ним связаны. Например, кёж использовали в поморских застольях, а позу подавали на свадьбах в Мордовии. Это не просто гастрономический опыт, а путешествием сквозь века и регионы России. 🔥Приятного аппетита и новых открытий!