Итальянская региональная кухня — самое интересное, когда ты уже наелся пиццы и пасты. Сегодня предлагаю перекусить блюдами с севера Италии, которые есть только там. Пьемонт (Piemonte) Bagna càuda — горячий соус из анчоусов, чеснока и масла; в него макают сырые/запечённые овощи. Ломбардия (Lombardia) Cotoletta alla milanese — миланская котлета на кости (толстая, сочная, часто из телятины). Венето (Veneto) Sarde in saor — сардины в сладко-кислом маринаде с луком и изюмом. #кухня