Я тут второй день подряд уже экспериментирую, пытаюсь сделать сырники из испанского requesón. Это местная версия рикотты (её мне кажется все знают), а рикотта похожа на творог. Но рекесон очень жидкий для сырников. Я поняла вдруг что делала сырники до этого буквально один раз в жизни, в Канаде ещё. Из творога, который я сама из кефира (вернее, простите, из buttermilk) сварила 😄 не знаю с чего вдруг такая тяга к сырникам появилась, но захотелось! Короче, пока что полевые заметки такие: Вчера взяла две пачки рекесона (суммарно 400 гр) из дии, одно яйцо, и некоторое количество муки (на взгляд наверное граммов 60 или 70, я по блинной своей натуре чот не меряю ничего). Получилось более-менее, на третьей жарке я вроде правильно поставила и температуру, и масла должное количество было и получилось хорошо. Сегодня взяла один рекесон (200 гр) из меркадоны, одно яйцо и некоторое количество муки (примерно половина от того что впрошлый раз) и получились какие-то оладушки😄 всё-таки на одно яйцо надо две пачки рекесона. А вообще конечно надо готовится к тесту по machine learning. Он будет в ближайшую среду, а на парах моего внимания хватало примерно на 10 секунд при каждой попытке вслушаться в лекцию. И с этим челом я буду диплом писать хахахах