С Днём нутрициолога, коллеги 🌷 Сегодня хороший повод вспомнить, как складывалось это направление. Нутрициология - это наука о питании и о том, как питание и нутриенты связаны с ростом, развитием, обменом веществ и здоровьем человека. Один из первых заметных этапов - Британия, 1747 год. Джеймс Линд показал связь цитрусовых с профилактикой цинги. Во Франции в конце XVIII века Антуан Лавуазье заложил основу научного понимания дыхания, теплообразования и обмена веществ. Дальше направление быстро развивалось в разных странах. Исследования Кристиана Эйкмана помогли понять роль дефицитных состояний, в 1912 году Казимир Функ ввёл термин «vitamine», а в 1929 году открытия в этой области уже были отмечены Нобелевской премией. В 1941 году в США появились первые рекомендованные нормы потребления нутриентов. В России это направление развивалось через науку о питании и диетологию. В 1920 году был создан Научно-исследовательский институт физиологии питания, а в 1930 году - Государственный научно-исследовательский институт питания Наркомздрава РСФСР. М.И. Певзнер стал одним из основоположников научной разработки лечебного питания в нашей стране. 🤓 И сегодня мы с вами продолжаем эту историю в своей практике. Помогаем семьям, детям и людям старшего возраста лучше понимать свой организм, быть здоровее и жить активнее 💪🏻 С праздником, коллеги 🌷 Спасибо каждому, кто делает эту сферу сильнее, ближе и понятнее людям 🤗