Почему горячие роллы подаются холодными? Отвечаем на волнующий всех вопрос ⬇️ Роллы в темпуре и запечённые роллы — это не горячее блюдо, а способ приготовления! 🍣 Темпура — это лёгкое обжаривание ролла во фритюре в хрустящем кляре. Ролл получается с теплой корочкой, но рис и начинка внутри остаются холодными 🍣 Запечённые роллы — слегка выпекаются в гриль «Саламандра», чтобы шапочка подплавилась и появилась румяная корочка. Если ждать пока ролл прогреется изнутри - шапочка просто сгорит Так что если ролл не “дымится” — всё в порядке! Он именно такой, каким и должен быть: хрустящий, сочный, с балансом вкусов и текстур 💛 Любите темпуру или запечённые роллы? Делитесь в комментариях вашими фаворитами!