К праздничному столу: шведы опубликовали результаты 25-летнего исследования по влиянию молочного жира на деменцию. Потребление жирных сыров (>20% жира) и сливок (>30%) ассоциировано с уменьшением риска деменции, независимо от образа жизни, состава остальной диеты, в том числе молочки. Данные по жирному сыру совпадают с результатами других длительных исследований (финское, британское и проч.) По шведским данным, постоянное потребление жирного сыра связано со снижением риска любой деменции на 13%, а сосудистой деменции на 30%. Несколько раз уже говорил, пропаганда обезжиренных молочных продуктов не меньшая глупость, чем отказ от яиц/яичного желтка.