​​​​🇬🇷👨‍🍳 Друзья,мы продолжаем знакомить Вас с кухней Эллады и предлагаем Вашему вниманию очень быстрый и легкий рецепт — 🍲 Лук-порей тушеный по-Афонски «Яхни». Чисто, просто и согревает душу. Простой и быстрый рецепт для Поста из монастырских садов Афона. Мягкий, как масло, лук-порей с традиционным вкусом. Скромный и смиренный, как и отцы, которые его готовят 🙏🏻 Πράσο γιαχνί — афонское постное утешение из лука-порея 🙂 Есть простые блюда, в которых — тишина, тепло и забота 🤗 Одно из них — πράσο γιαχνί (прасо яхни), традиционное постное блюдо Святой Горы Афон. Его готовят без спешки, с молитвой и благодарностью, каждый по-своему  🙂 Это еда, которая согревает не только тело, но и душу 🤗 Ингредиенты (на 3–4 порции): 4–5 стеблей лука-порея 1 большая луковица 2–3 зубчика чеснока 2–3 спелых помидора (или 200 г томатов в собственном соку) 1 небольшая морковь (по желанию) 1 лавровый лист 50–70 мл оливкового масла соль, чёрный перец немного петрушки Как готовить: Лук-порей нарежьте кольцами, хорошо промойте — в нём часто прячется песок. Овощи — как и мысли — лучше очищать внимательно 🙂 В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, не спеша, на среднем огне 🔥 Выложите лук-порей, аккуратно перемешайте. Пусть он немного «осядет» и станет мягче. Добавьте помидоры, лавровый лист, соль и перец. Влейте немного воды (примерно полстакана), накройте крышкой и тушите 25–30 минут на слабом огне 🔥 Когда блюдо станет мягким, ароматным и чуть густым — снимите с огня. Посыпьте свежей петрушкой и дайте немного «отдохнуть» Подавайте тёплым, с кусочком простого хлеба. Иногда именно такая скромная трапеза становится самой настоящей радостью. Это блюдо хорошо есть в тишине — или в кругу близких, когда слова уже не так нужны 🙂 Если приготовите — расскажите, как получилось ✍🏻 Такие рецепты передаются не только из рук в руки, но и от сердца к сердцу 🤗 #еда #рецепты #кухня Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ Вступай в группу 🇬🇷 Подпишись и включи уведомления ✅ Канал в ВК ➤ https://vk.ru/im/channels/-231215742 Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece