​​​​Заготовки/Салаты/Соленья РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРУШАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: Говяжья вырезка - 800 гр Зелень - 1 пучок Луковица - 1 шт Твёрдого сыр - 150 гр Груша - 2 шт Оливковое масло - 2 ст л. Соль - по вкусу Свежемолотый чёрный перец - по вкусу Приготовление: Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места. Рулет из говядины с грушами и сыром. Накрыть мясо пищевой пленкой, отбить в тонкий пласт. Груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить и мелко нарезать. Перемешать груши, сыр, лук и зелень. Рулет из говядины с грушами и сыром. Выложить начинку ровным слоем на мясо, оставляя незаполненными 1,5 см по краям. Свернуть мясо в рулет. Рулет из говядины с грушами и сыром. Разогреть духовку до 200°С. Перевязать рулет в нескольких местах бечевкой. Рулет из говядины с грушами и сыром. Посолить, поперчить и смазать оливковым маслом со всех сторон. Завернуть рулет в фольгу, поместить в духовку и запекать 1 ч 30 мин. За 20 мин. до окончания разрезать фольгу, чтобы рулет подрумянился. Попробуйте заменить часть твердого сыра на сыр с голубой плесенью и добавить в начинку 2 ст. л. дробленых орехов. Приятного аппетита! Перейти в канал