#Москва #ОткрытиеНедели Японские рестораны продолжают захватывать столицу, новое открытие в Зарядье — IMA, камерный японский ресторан Аркадия Новикова с философией «здесь и сейчас». Это место про замедление: панорамные окна на концертный зал, минималистичный интерьер и кухня, где нет ничего лишнего. Шеф Такуми Вада-сан делает ставку на чистоту вкуса и идеальную температуру, превращая каждое блюдо в почти медитативный опыт. Ингредиенты — напрямую из Японии, техники — отточены веками. Здесь важно не просто есть, а чувствовать: текстуры, баланс, умами. Отдельного внимания заслуживает теппан-зона с живым приготовлением и продуманная карта саке и вин. Что в меню: • Нигири суши (от 490₽) • Таиаки из тунца блюфин с понзу (1900₽) • Добинмуси с ама-эби и крабом (1900₽) • Рис унадзю с угрем (1600₽) IMA — место, куда стоит идти за тишиной вкуса и редким ощущением фокуса в центре города. ул. Варварка, 14