Рецепт куриного бульона и крем-супа✨ 🤩Куриный бульон Куриные кости или любые части с небольшим кол-ом мяса ~ 1 кг вода - 2 литра лавровый лист стебли петрушки или укропа лук - 1 шт морковь - 1 шт сельдерей Курицу залить водой, отварить до закипания, слить первый бульон. Ко второму добавить очищенные целые морковь и лук, а также сельдерей (я добавляю пол палочки) и стебли укропа, лавровый лист. До закипания готовить на сильном огне, затем уменьшить. Делаем крышку из пергамента (просто вырезать круг) и варим 40-50 мин. Остужаем, процеживаем, курицу промываем и отделяем мясо от кости. 🤩Овощной крем-суп с курицей Помимо ингредиентов для бульона ☝️ Картофель - 4-5 шт Морковь - 1 шт Кабачок - 1 шт Лук - 1 шт Брокколи (вообще можно любые овощи) Чеснок 3-5 головок Чечевица - 1,5-2 стакана Иногда еще добавляю шампиньоны Готовлю бульон также, но на втором бульоне при закипании добавляю картофель и чечевицу. Остальные овощи очищаю, разрезаю на крупные кусочки и раскладываю на пергаменте на противне, поливаю оливковым маслом. Запекаю в духовке до небольшой мягкости при 180 градусах. Когда картофель в супе стал мягкий и бульон готов, сливаю часть бульона и добавляю готовые овощи из духовки. Мне нравится готовить такой суп со сливками, поэтому их иногда добавляю в конце и довожу до кипения. Соль, перец, сушёный чеснок по вкусу. Измельчаю в стационарном блендере (Nutribullet), если кажется, что густо, добавляю еще немного бульона. В этот раз супа получилось много, что даже заготовку сделала. Вообще впервые сделала заготовку супа 🔥 Канал VK