🍃Да Хун Пао Нун Сян (大红袍 浓香) — это «плотная», более прожаренная версия знаменитого уишаньского улуна Да Хун Пао с гор ➕Уишань (провинция Фуцзянь). Слово 浓香 (Нун Сян) означает «насыщенный аромат» — обычно это чай с более глубокой прожаркой и плотным телом. 🌿 Что это за стиль Да Хун Пао относится к «утёсным чаям» (янь ча) — он растёт на скалистых почвах Уишаня. Минеральность и «каменная» текстура — его фирменная черта. Стиль Нун Сян означает: • более интенсивную прожарку • тёмный лист • густой, плотный настой • ярко выраженные жареные и карамельные ноты 🍵 Вкус и аромат Аромат: • тёплый, печёный • какао, тёмный шоколад • жареные орехи • карамель • лёгкий дымок • минеральные «скальные» оттенки Вкус: • плотный, маслянистый • сладость тёмного мёда • ощущение тепла в груди • длинное, слегка пряное послевкусие В хорошем чае горечь отсутствует — есть только глубина и «утёсная» сухость. 🔥 Обработка • Окисление: среднее–высокое (примерно 40–60%) • Прожарка: выраженная, иногда многоступенчатая • Лист: тёмно-коричневый, продольно скрученный Именно прожарка формирует стиль Нун Сян — она делает чай более «мужским», фундаментальным, вечерним. 🫖 Как заваривать Лучше всего — в гайвани или исинском чайнике. • 100°C • 12 г на 100 мл • Молниеносные проливы • 7–10 проливов Со временем вкус смягчается, выходят сладость и минералы, прожарка становится тоньше. 💎 Кому подойдёт Этот чай понравится тем, кто любит: • насыщенные тёмные улуны • прожаренные вкусы • чай для спокойного вечера • ощущение «тепла» и глубины