🥛 Классический рецепт Eggnog 🥛 Ингредиенты: молоко – 2 чашки молотая корица – 1/2 ч. л. (и еще немного для украшения) молотый мускатный орех – 1/2 ч. л. экстракт ванили – 1/2 ч. л. яичные желтки – 6 шт. сахар – 1/2 чашки сливки – 1 чашка бурбон или ром – 1 чашка (по желанию) взбитые сливки – для подачи В небольшой кастрюле на слабом огне смешайте молоко, корицу, мускатный орех и ваниль. Медленно доведите до слабого кипения. В большой миске взбейте яичные желтки с сахаром до светло-желтого цвета. Постепенно добавляйте горячую молочную смесь к желткам, постоянно взбивая, чтобы они не свернулись. Верните смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока она не загустеет и не будет покрывать ложку (но не доводите до кипения). Если используете термометр, смесь должна достигнуть 160ºF (70ºC). Снимите с огня и добавьте сливки и, если хотите, бурбон. Охладите в холодильнике. Перед подачей украсьте взбитыми сливками и корицей. Наслаждайтесь! 🎄