— Вы так классно говорите на русском. Сколько лет вы живете в России? — 15 лет. Обычно я смущаюсь своего акцента, просто сегодня я уже выпил сакэ😅 Короткая зарисовка с обеда с Кадзухико Кидзима, японским шеф-поваром, который помогал в перезапуске OVO Izakaya. Заведение открылось вчера днем после небольшого ремонта: здесь поменяли свет и цвет стен, добавили немного неона и виниловые проигрыватели для будущих музыкальных вечеров. Заведение в принципе как будто переориентировали на вечерний формат: теперь по будням оно будет работать с 17 часов, а по выходным — с 14. Но самые большие изменения связаны с меню: в нем появились новые гёдза, кацу-сандо, онигири и осидзуси и, конечно, японские рамэны, которые шеф советует попробовать в первую очередь. Кадзухико готовит их по рецептам бабушки, которой сейчас 96 лет, и она все еще иногда работает в своем заведении в Японии. Меню оставлю в комментариях. В новой версии цены попытались сделать более комфортными, поэтому в среднем блюдо стоит 500-700₽, а онигири — по 350. При этом некоторые порции супов — 650 гр., я советую брать на двоих, если захотите еще что-то попробовать. Что мне понравилось больше всего: 📖острый тантан рамен; 📖гёдза с креветкой; 📖карааге — хрустящие кусочки курицы; 📖ёдарэ дори, это куриная грудка с ореховым соусом и свежим огурцом. Кстати, японский шеф сегодня еще будет весь день в ресторане, можно попробовать новинки и поделится сразу с ним обратной связью.