Отвечаю на вопрос про отказ от ложки. Надо понять, что именно вызывает протест — был опыт неуспеха с ложкой, гиперчувствительные ладошки, просто сложился такой стереотип, что кормит мама, или что-то ещё? Может быть по возрасту негативизм, или нежелание есть «рука в руке». В чувствительные ладошки можно подобрать силиконовую ложку с толстым, приятным на ощупь черенком. Лучше перещупать с малышом много разных ложек, чтобы понять, какая именно поверхность привлекает — деревянная, пластиковая, резиновая, или силиконовая. Постарайтесь понять, какой цвет ему нравится, какая толщина удобна, можно ещё наклеить картинку с любимым героем. Расширить стереотип в этом возрасте проще всего изменив ситуацию — например, на первых порах осваивать еду только у бабушки, или только на занятиях, или не с мамой, а с папой. Исключить все неприятные ребёнку факторы, если получилось их вычислить. Здесь важно уговорить на первые несколько ложек, создать ситуацию успеха, и очень сильно хвалить. И важно дозировать нагрузку, останавливаться до того, как ребёнок устанет. Выделить удачный момент дня, и тот момент еды, в который ребёнок хорошо себя чувствует и готов к экспериментам и договориться на 1-2 ложки.