Послушай-ка, мил человек, что я тебе про нашу крестьянскую науку поведаю. Это не в книжках заморских вычитано, это сама Матушка-Природа на роду написала, да мы подзабыли за суетой городской. Природная укладка: Цельное супротив Куцого Природа-матушка — хозяйка мудрая, у неё почерк верный. Когда она яблочко наливное, репу ядреную али колос золотистый снаряжает, она туда всё до единой крохи вкладывает. Это еда цельная. В ней и сок, и мякоть, и кожица — всё в ладу, одно другое дополняет. Ни прибавить, ни отнять. Это как телега исправная: и колеса на месте, и оси смазаны — садись да поезжай. А мы что удумали? Взялись Природу «поправлять». Стали зерно обдирать до белой пыли, из семечек масло до капли выжимать, а жмых — самое ценное — поросятам кидать. Получается еда фрагментированная, по-нашему — куцая, обкраденная. Это всё равно что от телеги одни колеса оставить: катиться-то катятся, да далеко ли на них уедешь? Как пустая еда нутро точит Запомни: коли ешь ты эти «огрызки» — сахар белый, муку пустую да масло в бутылках, — организму твоему худо приходится. Эта куцая еда, как в пузо попадет, сама себя переварить не может. И начинает она, ровно тать ночной, из твоих же костей да жил соки тянуть, минералы вымывать, чтоб хоть как-то усвоиться. Отсюда и немощь, и кости хрупкие, и хвороба всякая к телу липнет. Не кормишь ты себя такой едой, а грабишь. Крестьянский переуклад: Что на что меняем Коли хочешь, чтоб тело как струна звенело, а дух был бодр, наводи порядок в закромах. Не надо за моря заглядывать, у нас под боком всё есть: Вместо сахара заморского да рафинада — бери мёд лесной али ягоду сушеную (изюм, малину, землянику). В них сладость живая, с витамином да с пользой. Вместо риса белого, шлифованного — вари полбу исконную, гречу-ядрицу али перловку. В них оболочка цела, в них сила земли законсервирована. Вместо масла постного из бутылок — бери семечки подсолнуха сырые, орех лесной (фундук) али тыквенные семечки. Разотри их в ступке да в кашу добавь — вот тебе и жир природный, и сытость настоящая, и сосуды чистые будут. Вот она, наука наша: ешь то, что из земли вышло в первозданном виде, и будешь крепок, как дуб столетний.