Под это описание вполне подходят аминокислоты, ведь они содержат сразу две группы: и кислотную -COOH и основную -NH₂. Вот какие аминокислоты нужно знать для ЕГЭ: Глицин Формула: H₂N–CH₂–COOH Чем примечательна: самая простая, не имеет оптической изомерии, составляет 33% коллагена, продаётся в аптеках как успокаивающее средство; Аланин Формула: H₂N–CH(CH₃)–COOH Чем примечательна: много в белках (в курином - ок. 71%), участвует в переносе азота из мышц в печень Фенилаланин Формула: H₂N–CH(CH₂C₆H₅)–COOH Чем примечательна: незаменимая (не синтезируется в организме), из него в организме синтезируется дофамин и адреналин Какие аминокислоты важно помнить на всякий случай Серин Формула: H₂N–CH(CH₂OH)–COOH (тут нет серы!) Чем примечательна: часто образует активные центры в ферментах, фосфорилирование серина — ключевой механизм регуляции белков Цистеин Формула: H₂N–CH(CH₂SH)–COOH Чем примечательна: образует дисульфидные мостики (–S–S–) в белках (стабилизируют структуру, например в инсулине и кератине) #теория