🔝🫨 Именно поэтому рынок доставки еды за последние 5 лет вырос в 6,5 раз, а в 2023 году достиг 350 млрд рублей и 16% в структуре оборота общественного питания. Здесь мы не одиноки - такая же картина наблюдается в Турции, Казахстане, ОАЭ, Индонезии, Вьетнаме, Бразилии и других развивающихся рынках. Избыток ресторанов на развитых рынках, напротив, мешает развитию на них модели доставки еды, так как там потребитель привык выйти из дома и в течение 5 минут дойти до любимой забегаловки. По этой причине в Токио, например, удобных сервисов по доставке еды вроде Яндекса вообще нет. 🏆🤩 Крупнейшими аутсорсерами на рынке еды стали Яндекс.Еда и ДоДо Пицца. Более того, обе компании продолжают расти ежегодно двукратными темпами! Яндекс является чистым аутсорсером: он практически не производит еду, которую доставляет, и не нанимает в штат курьеров, которые ее развозят. Однако он эффективно сводит две стороны – посетителей виртуальных ресторанов и их владельцев. ДоДо Пицца в свою очередь «аутсорсит» развитие собственной сети, поручая это партнерам – франчайзи. Своих кафе у Додо «всего» 35, а не принадлежащих ей – 654!