ХАССП, СМБПП | разработка и внедрение

🗓️Новый стандарт на Систему ХАССП в действии Сегодня, 01.11.2024 введен в действие ГОСТ Р 51705.1-2024, который отменил предыдущую версию стандарта 2001 года выпуска ‼️ Если документы Вашей организации (детского сада, школы, КЦСОН) были разработаны по ГОСТ Р 51705.1-2001, то Вам необходимо провести анализ имеющихся документов и определить объём необходимых изменений ‼️ Спланировать объем и документировать срок пересмотра документов Системы ХАССП для соответствия новому стандарту 2024 года можно...

✅ «Сделано по ГОСТ» Если продукция вашего предприятия производится по ГОСТ, необходимо обратить внимание на выполнение статьи 26 Федерального закона «О стандартизации в Российской Федерации» от 29.06.2015 N 162-ФЗ. 1️⃣ Если ваша продукция не попадает в перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации (Постановление Правительства Российской Федерации от 17 августа 2024 г. N 1113 «О внесении изменений в постановление Правительства Российской Федерации от 23 декабря 2021 г. N 2425»), то при...

➡️ ТР ТС 021/2011 не распространяется На какую пищевую продукцию не распространяются требования Технического регламента ТС 021/2011? ⚠️ Пищевая продукция домашнего приготовления (готовите дома – едите дома) ⚠️ Плоды и ягоды трудов (животные или растительные продукты), выращенных гражданами в личных подсобных хозяйствах, в процессе садоводства, огородничества, животноводства для личного потребления На процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и утилизации пищев...

🖥 Управление внешней нормативной документацией в Системе ХАССП / СМБПП Вне зависимости от того, какой критерий для разработки и развития Системы менеджмента пищевой безопасности вы выбрали для своего предприятия / пищеблока (ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018) или ГОСТ Р 51705.1-2024 или стандарт BRC и пр.), управление внешней нормативной документации играет важную роль в поддержании актуальности внедрённой Системы ХАССП / СМБПП (в части соответствия деятельности и самих документов Системы Х...

‼️ ХАССП / поточность / ремонт. Одна из основных задач, которая стоит перед группой по пищевой безопасности / группой ХАССП или консультантом по внедрению Системы ХАССП / СМБПП — это выстраивание поточности процессов на производстве. ⚡️Технический регламент Таможенного союза 021/2011, требования которого обязательны для исполнения всеми производителями (изготовителями) пищевой продукции, в главе 3, статье 10, пункте 3 чётко устанавливает, что последовательность и поточность технологических опера...

‼️ Сколько стоит ХАССП / СМБПП? Обязательность соблюдения требований Технического регламента ТС 021/2011 по производству безопасной для здоровья пищевой продукции принимается всеми предприятиями пищевой промышленности. Но как организовать систему менеджмента пищевой безопасности так, чтобы она была: ✅результативна ✅эффективна От чего зависит стоимость сочетания ответственного соблюдения санитарных правил, требований регламентов к пищевой безопасности и прибыльности бизнеса? Стоимость СМБПП ...

✅Новый ГОСТ Р на системы ХАССП С 1 ноября 2024 года полностью отменяется ГОСТ Р 51705.1-2001, который использовали многие предприятия общественного питания, пищеблоки образовательных и социальных организаций, предприятия пищевой промышленности для разработки системы управления качеством и безопасностью пищевой продукцией, основанной на принципах ХАССП (HACCP). 🔸 Текст ГОСТ Р 51705.1-2024 года доступен для ознакомления на сайте 🔸 Купить официальный экземпляр можно на сайте магазина стандартов М...

⚠️ Честный сок! С 01 июня 2024 года производители соковой продукции, нектаров, безалкогольных напитков во всех упаковках (кеги, Тетрапаки и пр.) должны быть зарегистрированы в Честном знаке, а также должны описать свою продукцию = начинается обязательная маркировка. Официальная информация на Честном знаке Изображения сформированы с официального сайта Честного знака.

🧐 Лицензию, пожалуйста С 01 марта 2024 года вступил в силу N 194-ФЗ. С 01 сентября 2024 года вступят в силу изменения, касаемые лицензирования деятельности по дератизации, дезинфекции и дезинсекции (ст. 2 N 194-ФЗ от 29.05.2023 "О внесении в ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности и статью 44 ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"). 👉 Лицензирование будут осуществлять: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и ее терр...

⚡️ С 01 ноября 2024 года вступает в силу новый стандарт на систему ХАССП. ГОСТ Р 51705.1-2024 заменяет предшественника ГОСТ Р 51705.1-2001. Не путать со стандартом ISO 22000:2018 (ГОСТ Р ИСО 22000-2019) на СМБПП (включая принципы ХАССП (HACCP)), являющимся применимым и актуальным на текущую дату, как для разработки СМБПП, так и для проведения по нему добровольной сертификации СМБПП.