Записки из бутылки

если вы из Владимира или планируете посетить нас в новогодние праздники, вот вам моя самая искренняя рекомендация: сходите на выставку «Брызги шампанского» в Палаты Владимиро-Суздальского музея-заповедника! вчера по приглашению музея и кондитерской «Словно в мае» была на предновогодней встрече, посвященной планам музея на 2026 год. вместе с куратором сходили и на эту выставку. и я в полном восторге! так что готова рассказать вам КРАТКУЮ ИСТОРИЮ ВИННОЙ ХРУСТАЛЬНОЙ ПОСУДЫ В РОССИИ. почитайте ее и ...

одним из самых ярких событий прошедшей недели стал для меня ужин с топовыми винами Фанагории, на который меня позвала Кристина Монкус. с ноября она — бренд-амбассадор винодельни. редко случаются такие теплые встречи с коллегами по цеху. получилось очень душевно: все общались, смеялись и делились мнениями о винах. этот свободный обмен впечатлениями оказался для меня особенно ценным. вообще, умение создавать доверительную атмосферу отличает Кристину от всех амбассадоров, которых я знаю. в ее прису...

быстрая рекомендация неочевидных вин, которые нужно попробовать на нашем фестивале игристых уже послезавтра. пусть это будет первая часть. завтра постараюсь выложить вторую. немножко билетов еще есть. чампагне аоц вы попробуете и без меня. а вот hidden gems, которые стоит поискать сразу после: ❤️ Medici Ermete «Phermento» Lambrusco di Sorbara мой любимый петнат. лучшее ламбруско, которое есть в России. вино, получившее все сердечки моих учеников на прошлогоднем курсе игристой винной школы. переч...

в феврале иду учиться к Васе Раскову на курс «Terra», буду структурировать и углубляться в главное — землю, на которой растет виноград. вроде бы база, но при этом мало какой сомелье, по-настоящему, разбирается в почвах и материнских породах. а уж тема их влияния на вино всегда была одной из самых полемичных в винном сообществе. ожидаю, что удастся избавиться от некоторых стереотипов и подвести научную базу под наблюдения из собственного опыта. Вася умеет — простите за каламбур — раскапывать инте...

мой товарищ, сомелье и режиссер Виталий Музыченко написал книжку «Жизнь людей глазами кроликов». это сценарий будущего фильма, но его уже можно послушать на ЛитРес и Яндекс.Музыке. я была одной из первых, кто познакомился с текстом. сначала я думала, что книжка про вино, но она — буквально — про кроликов. а ещё про выборы, которые мы делаем, про отцов и детей, про власть и ее пределы, и немножко — про шампанское, и как оно роднит нас с чужими людьми. уже в «В винном отражении» было понятно, Вита...

недавно мы с коллегами дегустировали Бордо для свежего номера SWN. обсуждали, почему такая классическая категория сейчас почти не продается в ресторанах. пришли к выводу, что как раз традиционность и незыблемость региона влияет на интерес потребителя. молодым людям не интересно пробовать Бордо, потому что оно не удивляет. при этом молодеет не только гость ресторана, но и сомелье. и часто именно профессионалам скучно продавать эти бутылки. а когда нет проводника, то категория стагнирует. хотя это...

Лена Крутова

вчера с друзьями прошлись по немецким шпетам. удивительная вышла дегустация. сравнивали два флайта: Ар против Франконии, относительно прохладный 2016-ый и теплый 2015-ый, экстрактивный стиль против плотной посадки и средней экстракции. Йен Штодден и Пауль Фюрст, два, бесспорно великих специалиста по шпету. удалось попробовать все три виноградника, которые принадлежат Rudolf Fürst: Schlossberg, Centgrafenberg и Hundsrück; и четыре виноградника Jean Stodden: Sonnenberg, Hardtberg, Rosenthal и Herr...

Шла по свету Лена Крутова Лучший кавист России 2023 Сооснователь винотеки Чуть-чуть во Владимире. Лена первый участник нового формата повествовательного интервью. Она поделилась как нашла своё любимое дело. Может это вдохновит и тебя? Послушай её историю🎵

привет, на связи Лена 😐 вот вам fun fact про 1988-ой. Эмеритус Хайнрих Медикус установил рекорд Гиннеса по полету пробки шампанского после сабража: 54,18 м. а еще родилась я 🌟 завтра у меня день рождения, и я планирую устроить небольшую вечеринку в Чуть-Чуть в стиле 1980-х. и зову всех на нее) если вам хочется меня поздравить, выпить бокал вина в среду, приходите! что будет? конкурс на лучший костюм в духе «Грязных танцев», Джейн Фонды или Марти Макфлая. вареные джинсы, клеш, широкие плечи у п...