Эль Ранчо • гасиенда на Нерли

Ранее мы говорили о мясе и огне. Продолжаем по сути ) Асадо - традиционный способ приготовления мяса в странах Латинской Америки: Аргентина, Уругвай, Парагвай, Чили. Это не просто гриль. Это коллективное приготовление мяса на открытом огне и совместная трапеза. Ключевые принципы простые: • живой огонь на дровах; • медленная жарка без маринадов; • только соль; • контроль жара и расстояния до углей; • 5-6 часов работы с огнём У асадо всегда есть асадор - человек, который отвечает за процесс и упра...

Как же это приятно - считать дни до лета, правда? Сегодня ровно 100 дней. И воздух уже будто меняется Всё ближе тёплый сезон, когда Нерль открывается ото льда, прилетают соловьи, закаты становятся пронзительно прекрасны, и гостям до рассвета не хочется расходиться по номерам. Утром лёгкий туман над водой. Он стелется по глади, касается травы, оседает прохладой на коже. Слышно, как просыпаются птицы. Воздух пахнет рекой, сырой землёй и молодой зеленью. Днём сладкий сок свежих овощей с фермы. Тёпл...

И в русской, и в испаноязычной культуре отношение к женщине всегда было трепетным. Героини Сервантеса и Хименеса, Бунина и Толстого вполне могли бы составить друг другу достойную конкуренцию в силе характера, в тонкости, в умении быть разной. В преддверии главного женского праздника команда Эль Ранчо традиционно стирает границы и ведёт мультикультурную подготовку: соединяем мотивы фламенко с всё ещё заснеженными русскими просторами, испанскую кухню - с нашими забавами, темперамент - с глубиной. ...

Пятница, 13-е! Самое время для хороших новостей Новые дома на Ранчо. И вы узнаёте об этом действительно первыми. Мы почти не говорили об этом раньше. Строили тихо, без анонсов. Но теперь можно рассказать. На высоком берегу Нерли мы построили шесть новых лоджей. Отдельный гостевой кластер со своей территорией, личным пляжем и причалом. Место получилось особенное. Между вами и рекой - ничего. Ни дорог. Ни соседей. Ни случайных людей. Только вода, ветер с поля и длинные закаты. Именно поэтому мы ре...