Дневник Ресторатора

Друзья, можете друг друга поздравить. Льготные страховые взносы для ресторанного и отельного бизнеса полностью сохранены! Спасибо всем, кто помогал мне в этом нелёгком мероприятии! Спасибо Правительству, что услышали нас! Ура!

На днях прокатилась волна новостей о том, что в Москве массово закрываются рестораны. Я хотел бы прокомментировать эти новости, чтобы для людей не из нашего бизнеса ситуация стала понятнее. Ну, во-первых, время сейчас такое, что потребитель стал выбирать более демократичные заведения, иными словами, экономить деньги. Что достаточно сильно ударило по среднему ценовому сегменту. Во-вторых, у нас в ресторанном бизнесе катастрофическая нехватка специалистов, что вызвало резкий рост фота и снижение р...

В каждом ресторане должна быть рыбка, чтобы похрустеть под пиво или просто так, ради удовольствия. Вот и в "Мясо&Рыба" мы решили ввести в меню такую вот рыбку. После долгих проб и ошибок, экспериментов с корюшкой и ряпушкой, ставридкой и барабулькой, выявилась победительница. Это барабулька! И я думаю, неспроста. Рыбёшка, скажу я вам, чудесная, считается настоящим черноморским и средиземноморским деликатесом. Помимо того, что она богата полезными минералами и легкоусвояемым белком, она ещё и нео...

Улыбнёмся😂

Вот зачем мы пытаемся прыгнуть выше головы, изобретая новые блюда? 😂

Наверное у многих рестораторов похожие истории.

Друзья, хочу поделиться радостной новостью. Несмотря на кризис, прослеживающийся в ресторанном бизнесе в целом, наши «Мясо&Рыба» продолжают успешно развиваться. В Москве по франшизе открылись два новых ресторана «Мясо&Рыба». Один — в ТЦ «Океания», по адресу: Кутузовский проспект, 57, а второй — в Хамовниках, по адресу: улица Малая Пироговская, 8.

Встречали таких? 😂

Вот уже длительное время я, как омбудсмен, плотно сотрудничаю с Правительством Москвы. Работа ведётся в разных направлениях для того, чтобы ресторанный бизнес динамично развивался вместе с городом. Достигнуто немало положительных результатов как на городском, так и на федеральном уровне. Это и нулевой НДС до 3 миллиардов рублей, и сохраненные льготные страховые взносы, и многое другое. Предложений много, и я очень рад, что наши инициативы всецело поддерживаются мэром. На днях в Правительстве Мос...